Ovnsbakt ørret i Yoghurtsaus
Artikkelmerker: fisk i ovn, oppskrift, stekt ørret, ørret.
ingredienser
Ørret (1-3 kg)
1 sitron
1/2 liter youghurt naturell
en liten bunt fersk koreander
1-3 røde chili
1 ts spisskummen
1/2-1 ts sort pepper
1/2 ts timian
1/2 ts gurkemeie
masse salt
2-10 fedd hvitløk
1/2-1 løk
1 rød paprika
1 gulrot
slik gjør man
Rens og flekk fisken, gni den inn med nok salt og legg den på et stort stykke sølvfolie (nok til å pakke inn fisken) . Skvis ut saften fra sitronen og hell den over fisken og la den hvile i 15-20 min.
I mellomtiden kan du begynne med sausen. Mos alle kryddere og grønnsakene sammen med yoghurten (med en blender eller noe slikt). Når fisken har trukket lenge nok i sitronsaften så heller man ca. 1/3 av sausen over (slikt at den dekker fisken godt). Resten av sausen slenger du i en passe stor kaserolle og lar den småkoke i ca 20 min.
Pakk inn fisken i folien. fisken stekes i ovn på 200 grader i 30-45 min. Ta ut fisken, pakk den ut og hell over sausen i sausegryta. La fisken deretter steke på 225 grader og grillelementet på, uten å være dekket av folien, til fisken er gylden og fin.
serveringstips
Kan f.eks. serveres med poteter eller ris, smørdampede gulerøtter og sukkererter og skivet tomat.
andre tips
Om man er glad i sopp kan man godt fylle buken med skivet sopp.
Lite jobb for mye smak!
